كيفية صنع الحليب المكثف في المنزل

حليب مكثف محبوب من قِبل الكثيرين ، وهذا ليس عرضيًا ، إنه لذيذ وغير مكلف. ومع ذلك ، تضيف العديد من الشركات المصنعة المواد الحافظة والمكونات غير الطبيعية إليها ، والتي يمكن تجنبها بسهولة عند الطهي في المنزل.

السعرات الحرارية الحليب المكثف محلية الصنع

يحتوي الحليب المكثف على نسبة عالية من الكربوهيدرات في تكوين دهون الحليب والبروتين. قيمة السعرات الحرارية 320 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، وكذلك:

  • البروتينات - 7.2 غرام ؛
  • الدهون - 8.5 غرام.
  • الكربوهيدرات - 56 غراما.

مؤشر محتوى الدهون يختلف في غضون 4-15 ٪.

الكلاسيكية وصفة الحليب المكثف محلية الصنع

المكونات:
  • 0.5 كجم من السكر ؛
  • 1 لتر من الحليب.
طريقة التحضير:
  1. يذوب السكر عن طريق التحريك في الحليب ، ويوضع على نار صغيرة ويطهى لمدة 3 ساعات.
  2. السيطرة على العملية حتى يبدأ الحليب في سماكة ، وهذا هو ، يجب أن لا تنتشر الحبرية.

وصفات أصلية وغير عادية

تتطلب جميع الوصفات الموجودة في القاعدة السكر والحليب ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى التي تعطي نكهة فريدة ومغرية.

مسحوق الحليب المكثف

المكونات:
  • 300 غرام من مسحوق الحليب.
  • 350 غرام من السكر ؛
  • 300 مل من الحليب كامل الدسم.
كيف تطبخ:
  1. في وعاء صغير لخلط جميع المكونات ووضعها في وعاء كبير من الماء المغلي. يجب أن تكون النار ضعيفة ، وتحتاج إلى طهيها باستمرار.
  2. ساعة الطهي تكفي للحصول على علاج مفضل.

حليب الماعز حليب مكثف

المكونات:
  • حبيبات السكر - 2 كوب.
  • حليب الماعز - 1 لتر.
  • القليل من الصودا.
طريقة التحضير:
  1. الحليب الطازج الأنسب ، وأنه لا يتم تقليصه ، يضيف الصودا.
  2. تغلي مع السكر حتى يصبح الخليط ذهبي.
  3. تصب في العلب وتعقيم تحت الأغطية المعدنية.

من كريم

المكونات:
  • لتر واحد من الكريم ؛
  • 600 غرام من مسحوق الحليب.
  • 1.2 كيلوغرام من السكر ؛
  • بعض الفانيليا.
طريقة التحضير:
  1. حل السكر في الماء والحرارة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
  2. يُسكب الكريم في قدر صغير ، ثم يُضاف مسحوق الحليب.
  3. ضعي حمام البخار واطبخي لمدة ساعة تقريبًا.
  4. لا تنسى تحريك الخليط بشكل دوري حتى يصبح سميكًا.

وصفة في متعدد المتغيرات

المكونات:
  • 200 مل من الحليب ؛
  • 200 غرام من السكر المحبب ؛
  • 200 جرام من مسحوق الحليب.
طريقة التحضير:
  1. في حاوية متعددة الطهي ، امزج جميع المكونات وضبط وضع "عصيدة الطهي".
  2. لا تغلق الغطاء.

كيفية صنع الحليب المكثف المسلوق

في المجموع هناك عدة طرق لطهي الحليب المكثف:

  1. إحداها بسيطة للغاية - قم بشراء جرة وطهي الطعام دون فتحها.
  2. في الفرن في حمام مائي.
  3. في الميكروويف.

كل طريقة بسيطة ، لذلك حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل معها.

في علبة حديدية في الماء

  1. ضع جرة من الحليب المكثف في المقلاة وسكب الماء ، بينما يجب أن يكون مستوى الماء أعلى من الجرة.
  2. تغلي لمدة 3 ساعات على نار خفيفة. لا تنسى الحفاظ على مستوى الماء في المقلاة.
  3. بعد الإدانة ، صب الماء البارد.

في الميكروويف

  1. يسكب الحليب المكثف في وعاء زجاجي كبير الحجم. بعد ذلك ، ضع في الفرن.
  2. لبضع دقائق ، اضبط الجهد على 600 واط ، ثم اخلطه.
  3. ثم مرة أخرى لمدة دقيقتين على نفس القدرة على الصمود في الفرن. لذا كرر ثلاث مرات حتى يثخن الحليب.
  4. بمرور الوقت ، راقب العملية.

كيف وماذا للحفاظ على الحليب المكثف محلية الصنع

قم بتخزين الحليب المكثف ، المصنوع للمستقبل ، في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في الثلاجة ، ولكن ليس في الثلاجة. عبوة مثالية وصديقة للبيئة - عبوات زجاجية ملفوفة بالقصدير أو الأغطية البلاستيكية الخاصة.

فوائد وأضرار الحليب المكثف

خصائص مفيدة:

  • سهلة الهضم ، قيمة غذائية عالية.
  • العديد من السعرات الحرارية ، في حين أن المواد النشطة بيولوجيا لا تضيع.
  • يساعد في بناء الأنسجة العضلية ، وتجديد الأنسجة العظمية.
  • تطبيع عمليات تكوين الدم.
  • يحفز النشاط العقلي.
  • يحمي المناعة.
  • لها خاصية منشط تساعد على إنتاج هرمونات الفرح.

موانع الاستعمال:

  • لا يمكن أن يساء استخدامها ، وإلا فقد يبدو زيادة الوزن.
  • ممكن تطور مرض السكري ، تسوس والسمنة.

على الرغم من موانع الاستعمال ، فمن الممكن تناول كميات صغيرة من الحليب المكثف ، إلا أنه سيحسن من مزاجك.

نصائح مفيدة

لإعداد منتج مغذي وقيم ، يوصى بما يلي:

  1. لا تستخدم إلا الحليب الطازج الكامل ويفضل.
  2. خذ وعاء ذو ​​قاع سميك.
  3. أضف الصودا على طرف السكين.
  4. خفقت مع خفقت.
  5. لسمك ، ضع في الثلاجة لفترة من الوقت.

يالها من رائحة لطيفة ومغرية من الحليب المكثف الطازج! شهية طيبة!

شاهد الفيديو: أسهل طريقه لصنع الحليب المكثف (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك