كيفية خبز دورادو في الفرن

تعيش أسماك دورادو أو صخور البحر في مياه شبه استوائية واستوائية. منطقة التوزيع الرئيسية هي شرق المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط. في الطهي ، استخدم عينات من 500 إلى 700 جرام. على الرغم من أن هناك في الطبيعة أيضا الأسماك العملاقة. في الموائل البرية ، يتميز الدورادو بلون مشرق ، يتلألأ باللون الأخضر والأزرق والذهبي والأحمر. الأسماك سنوبي تصبح رمادية.

التحضير للخبز

لخبز سبيري الذهبي في الفرن ، وإعداد الذبيحة:

  • نحن ننظف من الميزان ونقطع الزعانف ونحذف الأجزاء الداخلية ونغسل ونجف.
  • نختار المكونات المدرجة في الوصفة.
  • قطع احباط أو ورقة لحجم الخبز.
  • الأدوات المساعدة: السكاكين ، بما في ذلك تنظيف الأسماك ومقص الطهي ولوح التقطيع وفرشاة التشحيم وأدوات المطبخ.
  • بعد التحضير ، قم بتشغيل الفرن لتسخين يصل إلى 200-220 درجة.

خطة إعداد خطوة بخطوة

  1. دورادو قبل التنظيف ، يغسل بالماء الجاري.
  2. قطعنا الزعانف. نزيل الميزان من جانب ، ثم من الجانب الآخر بسكين خاص. إذا لم يكن الأمر كذلك ، استخدم مبشرة الخضار. لتسهيل إزالة المقاييس ، يمكن تحطيم الذبيحة بالماء المغلي.
  3. نقوم بتنظيف البطن والظهر. أمسك بإصبعك ضد نمو المقاييس ، إذا بقي ، فإننا ننتهي.
  4. دورادو حلقية. قطع البطن من الرأس إلى الذيل ، واستخراج الحوصلة ، ومحاولة عدم إتلاف المرارة.
  5. غسل الذبيحة التهمت. إزالة الخياشيم والأفلام الداخلية والأوعية الدموية على طول التلال. نحن لا نقطع الرأس والذيل حتى يبدو الطبق النهائي أكثر جاذبية.
  6. مرة أخرى ، نغسل تحت الماء الجاري ونجففها بالمناديل الورقية.
  7. ننتهي من الإعداد مع شق طولي من دورادو حتى الخبز.
  8. فرك الجثة بالملح من الخارج وداخل البطن.
  9. يرش ليبرالياً بعصير الليمون لإعطاء مذاق خاص ورائحة. يمكنك فرك التوابل ، كل هذا يتوقف على التفضيلات.
  10. اغسل الخضار وقطعها: الطماطم والبصل والبطاطا والكرفس والكوسة وغيرها.
  11. ضعي ورقة الخبز أو الخبز على ورقة الخبز ، والشحوم مع زيت الزيتون.
  12. نقوم بتشكيل وسادة من الخضراوات ، دورادو العلوي مع شرائح الليمون (شرائح مدسوسة في البطن ، جروح). يمكنك رش الذبيحة بزيت الزيتون.
  13. نرسل ورقة الخبز في الفرن ، ضبط درجة الحرارة من 170 إلى 190 درجة.
  14. أخبز من 25 إلى 40 دقيقة حسب حجم الفرن ونوعه. يمكنك ترك السمك مفتوحًا أو مغطى بقطعة ثانية من رقائق البطاطس. في الحالة الأخيرة ، بعد دقائق من 20 أو 5 دقائق قبل نهاية الطهي ، قم بإزالة الرقاقة وأرسل المقلاة إلى الفرن ، بحيث يتم تغطية الدورادو في المرة المتبقية بقشرة مقرمشة شهية.

محتوى السعرات الحرارية

يجذب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لسمك الكارب البحري عشاق الطعام. في 100 غرام ، هو فقط 96 سعرة حرارية. النظر في حقيقة أن الأطباق تشمل الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، وفوائد الجسم وتحسينه لا جدال فيه.

وصفة دورادو الكلاسيكية في الفرن

المكونات:
  • دورادا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل - 2 قطعة.
  • الطماطم الكرز - 20 قطعة ، أو الطماطم - 3 قطع ؛
  • فص ثوم - 2 قطعة.
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الشبت - 1 حفنة.
  • الأعشاب بروفنسال - حسب الذوق ؛
  • زيت الزيتون - 70 مل ؛
  • ملح البحر - حسب الرغبة ؛
  • الفلفل المطحون والبازلاء - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
  1. تحضير السمك. نحن تنظيف المقاييس ، وإزالة الدواخل ، والخياشيم. يغسل. نجعل عدة شقوق قطريا على الجانبين.
  2. صر دورادو من الداخل والخارج مع الملح ومزيج من التوابل. اتركيه لمدة 20 دقيقة لتتبليه.
  3. في هذا الوقت ، يقلى البصل حتى ينضج نصف في مقلاة بالزيت.
  4. على ورقة خبز ، مدهون ، شرائح الطماطم (الملح والفلفل) ، والبصل المحمص. من فوق نضع دورادو.
  5. فرم الثوم جيداً ورشي الذبيحة عليه.
  6. شرائح الليمون ، ورقة الغار تكمن في التخفيضات والداخل.
  7. من فوق المرشات الذهبية نضع شرائح من الطماطم ، صب زيت الزيتون.
  8. نرسلها إلى الفرن ساخنة إلى 200 درجة ونخبز لمدة نصف ساعة.
  9. تأكد من عدم حرق السمك (يمكنك تغطية وقت الخبز بالرقائق).
  10. يقدم مع الليمون والشبت والنبيذ الأبيض.

دورادو في رقائق البطاطس

المكونات:
  • سمكة - طائر واحد
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البطاطا - 2 قطعة.
  • الثوم - 4 فصوص ؛
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت زيتون
  • الزبدة.
  • النبيذ الأبيض - 1 كوب.
  • ملح - حسب الرغبة ؛
  • البقدونس - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. وضعنا على ورقة الخبز قطعة من رقائق.
  2. تحضير البطاطا والبصل. يُقطع إلى شرائح ، ويُقلى في مقلاة في الزبدة حتى ينضج. ننتشر في طبقة موحدة على ورقة الخبز.
  3. نحن نستعد البحر crucian. ضع الذبيحة على طبقة من البطاطس مع البصل.
  4. يُقطع الثوم والبقدونس فرماً ناعماً ويُرشّ بالسمك. صب في كوب من النبيذ الأبيض.
    إغلاق المغلف احباط.
  5. أرسلت صينية الخبز إلى الفرن الساخن. يتم ضبط درجة الحرارة على 180 درجة ، ويخبز لمدة 30 دقيقة.
  6. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، نفتح الرقائق ونعطي الفرصة لدورادو لكي تصبح مغطاة بقشرة رودي.

وصفة لذيذة لدورادو محشوة

المكونات:
  • الروبيان المقشر - 40 جم ؛
  • بلح البحر المعلب - 40 جم ؛
  • جبنة ايدام - 40 جم ؛
  • الاسكالوب (المعلبة) - 30 غرام ؛
  • كريم - 20 غرام ؛
  • الثوم - 2 فصوص ؛
  • زيت الزيتون - 40 مل ؛
  • الشبت.
طريقة التحضير:
  1. طبخ المأكولات البحرية المفرومة. يضاف زيت الزيتون ، كريم. ضجة جيدة.
  2. نحن نفرك الجبن ونضغط الثوم ونقطع الشبت ونرسلهم للقوة من المأكولات البحرية.
  3. ضع الخليط الجاهز داخل الذبيحة. ينصح بإصلاح حواف البطن باستخدام المسواك.
  4. فرك الجزء العلوي مع مزيج من الليمون والفلفل والملح.
  5. أضف بعض زيت الزيتون إلى المقلاة. خبز السمك المحشو لمدة 30 دقيقة على 220 درجة.

نصائح مفيدة

  • يتم تقديم الكارب البحري دائمًا مع النبيذ الأبيض الجاف.
  • وقت الطبخ هو الأفضل. هذا سيحافظ على الخصائص المفيدة والعصارة ونكهة المنتج.
  • لخدمة الأطفال الصغار ، يجب تنظيف اللحوم من عظام صغيرة.
  • دورادو في وئام مع مختلف الأطباق الجانبية من الخضروات والمأكولات البحرية والحبوب (الأرز والحمص والعدس ، وما إلى ذلك) ، والمعكرونة.

تتمتع أسماك الدوراد ، أووراتا ، الصبار الذهبي ، الكارب البحري (أسماء من نوع واحد) بجدارة من قبل الذواقة والأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة صحي. إنه مخزن العناصر الجزئية والكلى المفيدة. وفقا لمحتوى اليود ، وهذا النوع هو قبل حتى الماكريل.

لا تقتصر معالجة الطهي على الطهي في الفرن. يمكنك طهي حساء السمك الممتاز أو البطاطا المقلية أو الخبز في كم أو شرائح اللحم على الشواية.

شاهد الفيديو: الجزء الثاني: سمك الدوراد في الفرن خبز الصياد وكعك الليمون (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك