ماذا نخبز من الكفير بسرعة ولذيذ

الكفير - أحد منتجات الألبان هذه ، والذي يوجد دائمًا في الثلاجة لأي مضيفة. مع الأخذ كأساس ، يمكنك تناول وجبة خفيفة مختلفة في المنزل. تعتبر الوجبات التي تحتوي على الكفير تقليدية بالنسبة للشعوب السلافية ، لذلك سأدرس أسرار وفروق هذه الأطباق.

كعكة

المكونات:
  • البيض - 3 قطع.
  • الكفير - 1 كوب.
  • سكر - 1 كوب.
  • زبدة - 100 غرام.
  • دقيق القمح - 2 كوب.
  • مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
  • الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:
  1. فاز البيض بالسكر حتى الرغوة ، أضف الفانيلين. صب الكفير ببطء في الكتلة السميكة الناتجة ، أضف الزبدة (أول ذوبان في الميكروويف) ، واخلطي كل شيء.
  2. ببطء ، في أجزاء صغيرة ، ضجة في الدقيق ، قبل الجمع مع مسحوق الخبز. يجب أن يكون السائل ، ولكن العجين متجانسة.
  3. صب العجين في قالب لطخت مع زيت عباد الشمس. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة.
  4. أخبز لمدة 50 دقيقة. استعداد للتحقق مع مسواك أو عصا خشبية.

عندما يكون الكب كيك جاهزًا ، اسحبه من الفرن وقم بتبريده. عندما يصل الخبز إلى درجة حرارة الغرفة ، أخرجه من القالب.

فطائر

المكونات:
  • الكفير - 250 مل.
  • دقيق القمح - 3.5 كوب.
  • البيض - 2 قطعة.
  • صودا الخبز - 1 ملعقة شاي.
  • الزيت النباتي - 2 ملعقة صغيرة.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • ملح - ¼ ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:

يُمزج الكفير مع البيض والسكر والصودا والزبدة في وعاء.

في الكتلة الناتجة تقلب ببطء الطحين. من الأفضل القيام بالتدريج في كوب مع التحريك بملعقة. يجب ألا تلتصق العجينة النهائية بيديك ، ومع ذلك ، لا يمكنك "المبالغة" في الدقيق ، وإلا ستصبح صلبة وغير مرنة ، ولن يتحول الكعك إلى الخصب.

بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، تابع إعداد الحشوة: اللحوم والبطاطس والبيض والبصل.

أجمة

المكونات:
  • الكفير - 1 كوب.
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ...
  • ملح - ½ ملعقة صغيرة.
  • الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
  • دقيق القمح - 3 أكواب.
  • سكر الفانيليا - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. امزج البيض مع السكر والفانيليا ، ثم أضف الملح.
  2. في الخليط الناتج ، يضاف منتجات الحليب المخمر والزبدة. في النهاية أضف الصودا.
  3. امزج العجين الجاهز تقريبًا في كتلة متجانسة. دقيق منخل ، يحرك ببطء ، يصب في كتلة البيض الناتجة.
  4. غطي العجينة وضعيها في مكان مظلم دافئ.
  5. بعد 20 دقيقة ، قسّمه إلى جزأين متساويين ، ثم انطلق على شكل مستطيلات. قطع الأوراق الناتجة إلى مستطيلات أصغر. قطع كل قطعة في الوسط وفك نصف من خلال ثقب في الاتجاه المعاكس.
  6. على مقلاة ساخنة تقلى الأغصان على كلا الجانبين. قبل التقديم ، من الأفضل رش السكر المثلج.

الكعك

المكونات:
  • دقيق القمح - 800 جرام.
  • الكفير - لتر واحد.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
  1. يُسكب الكفير في وعاء كبير ويُضاف إليه السكر والملح والصودا. الكتلة الناتجة هي دلك جيدًا وتصب تدريجياً الطحين المنخل مسبقًا.
  2. إذا تمسك العجينة بيديك قليلاً ، رشيها قليلاً بالدقيق ، لكن لا يجب أن تكون متحمسًا ، وإلا فسوف تتحول كالمطاط.
  3. قسّم العجينة إلى كرات متساوية تقريبًا ثم افردها ، لكن ليس كثيرًا. يجب أن يكون سمك حوالي ثلاثة إلى أربعة ملليمترات.
  4. على المقلاة الساخنة ، قم بوضع الكعك الناتج ، ثم قلى على الجانبين حتى استحى أحمر.

تقدم ساخنة مع العسل والمربى والحليب الدافئ!

ماذا نخبز من الكفير الحامض

الفطائر

المكونات:
  • الكفير - لتر واحد.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة.
  • الصودا - قرصة.
  • الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • دقيق - 5 أكواب.
  • بيض الدجاج - 4 قطع.
طريقة التحضير:

تخلط جميع المكونات ، باستثناء الزيت ، حتى تصبح ناعمة ، ثم تضاف بعد ذلك. يجب أن تتحول العجينة إلى سمك أقل قليلاً من الفطائر.

كعكة الاسفنج

المكونات:
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الكفير - 7 ملاعق كبيرة. ل.
  • سكر - 0.5 كوب.
  • دقيق القمح - 1 كوب.
  • الصودا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:

المكونات المذكورة مزيج في وعاء عميق. من الكمية المعروضة من المنتجات ، يتم الحصول على ثلاثة كعكات متوسطة الحجم. للملء ، يمكنك استخدام المربى أو المربى أو الحليب المكثف المسلوق أو أي كريم.

معجنات الكفير اللذيذة في المقلاة

بسكويت

المكونات:
  • دقيق القمح - 400 جرام.
  • الكفير - 1 كوب.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
  • زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - حسب الذوق.
طريقة التحضير:

نمزج أولاً الكفير والزبدة. ضجة في الدقيق تدريجيا. يجب أن تكون النتيجة عجينًا ناعمًا ومرنًا ، يسهل منه صنع ملفات تعريف الارتباط من أي شكل.

خيشيني بالجبن والأعشاب

المكونات:
  • الكفير - 200 مل.
  • دقيق - 2.5 كوب.
  • الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
  • جبنة - 250 غرام
  • الخضر - حفنة.
طريقة التحضير:

اصنع العجينة على التقنية كما في الرافيولي. ثم اتركه يقف في مكان دافئ ومظلم. يمكنك عمل أي حشوة ، لكنها جيدة بشكل خاص مع الجبن والخضار.

نصائح مفيدة

يمكن لربات البيوت الجيدين تقديم الكثير من النصائح حول كيفية صنع عجين الكفير أو التوصية بوصفات أخرى بناءً على منتج الحليب المخمر. فيما يلي بعض منهم.

  • لجعل العجين خصبة ، أضف الصودا ، التي يتم إخمادها بسبب الحمض الموجود في المنتج.
  • سوف تتحول الكتلة المورقة إذا كان الدقيق يتم غربله مسبقًا.
  • يجب أن تكون جميع المكونات ، بما في ذلك السائل ، في درجة حرارة الغرفة. هذا سوف يساعد الحمض على التفاعل بشكل أفضل مع المكونات الأخرى.

هناك مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة والسريعة التي يمكن أن تضيف الحماس بأعجوبة إلى القائمة اليومية المعتادة.

شاهد الفيديو: صباح الوطن الجميل من اربد 2 (شهر اكتوبر 2019).

ترك تعليقك