وصفات الطبخ الأفوكادو الشعبية

الأفوكادو هي واحدة من الفواكه الاستوائية الأكثر شهرة والمستعملة ، والتي تشبع مع كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة. تبدأ قصة ظهوره قبل ألف سنة من عصرنا ، ومكان ولادة المصنع هو أمريكا الجنوبية. اليوم تزرع في العديد من البلدان ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي. ولكن على الرغم من هذا ، في روسيا ، جاءت شعبية هذه الفاكهة في الآونة الأخيرة.

قيمة استخدام الفاكهة الغريبة في الطبخ

الثمرة غنية بالسعرات الحرارية ولها قيمة طاقة عالية. 100 غرام من الفاكهة الناضجة تحتوي على:

  • الدهون - 15-30 غرام ؛
  • الكربوهيدرات - حوالي 5 غرام ؛
  • البروتينات - 2-2.5 جم ؛
  • السعرات الحرارية - 167 سعرة حرارية ؛
  • السليلوز - 3.65-6.7 جم ؛

على الرغم من ارتفاع نسبة السعرات الحرارية ، إلا أنه سهل الهضم ، وبالتالي ، يمكن اعتباره حقًا منتجًا غذائيًا.

يحتوي لب الأفوكادو على بنية زيتية خفيفة ، حيث يمكن استخدامه في شكله الطبيعي للسلطات اللذيذة أو المهروسة في عجينة أو بطاطس مهروسة أو صلصة.

واحدة من المزايا الهامة للفاكهة الاستوائية هي حقيقة أنه يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت تقريبا وبسعر في متناول الجميع.

سلطات الأفوكادو بسيطة ولذيذة

في معظم الأحيان ، يتم استخدام الأفوكادو دون تغيير في السلطات. هناك الكثير منهم ، لكل ذوق ومحفظة. أقدم بأسعار معقولة وسريعة ولذيذة للغاية. في الوقت نفسه مناسبة لقضاء عطلة ، ولغداء عادي.

صدور الدجاج و سلطة الأفوكادو

  • الكمية - 4 حصص ؛
  • وقت الطهي - 25 دقيقة.
المكونات:
  • 1 بصلة زرقاء (أي صنف) ؛
  • 1 جزرة
  • 200-300 غرام صدر دجاج مدخن
  • 1 التفاح الحلو والحامض.
  • 1 الأفوكادو.
  • العديد من أوراق الخس.
  • 0.5 كوب من الجوز.

المكونات للتزود بالوقود:

  • 1 القوس الأزرق.
  • حفنة من البقدونس.
  • 2 فص ثوم.
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز.
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. اللبن الزبادي
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والملح والفلفل.
طريقة التحضير:
  1. قشر البصل والتفاح والأفوكادو ، مقطّعة إلى شرائح ، والبصل إلى حلقات نصف. صر الجزر على مبشرة غرامة.
  2. قشر صدور الدجاج وقسمها إلى شرائح رقيقة.
  3. بالنسبة للصلصة ، يُمزج المايونيز مع اللبن ، ويُضاف البصل المفروم جيدًا والثوم والبقدونس.
  4. يرش الصلصة مع عصير الليمون ، وتخلط.

أولاً ، ضعي الخس على طبق ، ثم انزلق جميع المكونات ، وصب الضمادة ورشها بالجوز المفروم بشكل خشن.

سلطة مع الأفوكادو والتونة

  • الكمية - حصتان
  • وقت الطهي - 10 دقائق.

المنتجات المطلوبة:

  • الأفوكادو الناضجة
  • 150 غ من التونة المعلبة ؛
  • 1 خيار طازج كبير
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
  • الفلفل والملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. قطع الأفوكادو إلى النصف ، وإزالة اللب بعناية ، حتى لا تتلف الجلد. بعد تقطيعها ورشها بعصير الليمون.
  2. من المستحسن تنظيف الخيار ، ثم تقطيعه إلى شرائح.
  3. رمي التونة على غربال للتخلص من السوائل الزائدة. يتم خلط جميع المكونات وتتبل بزيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة.
  4. يقلب ويوضع في القوارب المتبقية من قشرة الفاكهة.

سلطة يونانية مع الملاحظات الاستوائية

  • الكمية - 4 حصص ؛
  • وقت الطهي - 15 دقيقة.
المكونات:
  • 1 أفوكادو كبير
  • 2 خيار طازج ؛
  • 2 بصل أزرق
  • 1 حبة فلفل كبيرة
  • 2 طماطم
  • 150 جرام من جبنة الفيتا
  • 100 غرام من الزيتون المحفور ؛
  • نصف ليمون.
  • أوراق الخس والملح والفلفل.
طريقة التحضير:
  1. المسيل للدموع أوراق الخس.
  2. قشر الخيار والأفوكادو من الجلد ، ثم قم بفرم وسكب قليلاً على عصير الليمون.
  3. الفلفل والطماطم مقطعة إلى مكعبات كبيرة. يمكن تقسيم الزيتون إلى نصفين.
  4. الجمع بين جميع المكونات والمزيج.
  5. اخلطي الزبدة وعصير الليمون والملح والفلفل في طبق صغير.
  6. ضعي السلطة على طبق ، ثم ضعيها عدة قطع من جبنة الفيتا واسكبيها فوق الصلصة.

ماذا تصنع السندويشات مع الأفوكادو

شطائر - وجبة خفيفة لا غنى عنها لأي شخص. لقد تم صنعها دائمًا بسرعة ، وهي مريحة في أخذها معك على الطريق. السندويشات الأكثر شيوعًا مع النقانق والجبن مملة جدًا ، لذلك دعونا نطبخ بعض المقبلات المفيدة والأفوكادو الأصلية.

شطائر لذيذة مع السمك الأحمر والأفوكادو

  • الكمية - حصتان
  • وقت الطهي - 15 دقيقة.
المكونات:
  • 4 خبز كامل الحبوب أو الحنطة السوداء.
  • 1 أفوكادو كبير
  • 200 غرام سمك سلمون مدخن
  • حفنة من الجرجير (يمكن استبدالها بالبقدونس أو السبانخ) ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الفجل.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.
طريقة التحضير:
  1. يُمزج المايونيز مع الفجل.
  2. تقطع الكعك إلى نصفين وتشويه بطبقة رقيقة من الضمادات المطبوخة.
  3. يُقطّع السمك والأفوكادو إلى شرائح ، ويُوضع على الخبز ، ويُرشّ ببضع قطرات من عصير الليمون ويوضع الخضر المفروم في الأعلى.
  4. تغطية شطيرة مع النصف الثاني من الكعكة.

شطائر الجبنة الساخنة

  • الكمية - حصتان
  • وقت الطهي - 10 دقائق.
المكونات:
  • 4 شرائح من الخبز.
  • 4 أطباق جبنة موتزاريلا
  • 1 الأفوكادو.
  • بعض الملح وعصير الليمون.
طريقة التحضير:

قشر الفاكهة وقطعيها إلى شرائح وضعيه على الخبز ورشيها بعصير الليمون والملح. يُغطّى الطبق بالجبن الموتزاريلا ويُوضع في الفرن لمدة 5 دقائق لإذابة الجبن.

الخبز المحمص الأفوكادو

  • الكمية - حصتان
  • وقت الطهي - 15 دقيقة.
المكونات:
  • 1 الأفوكادو.
  • خبز محمص
  • 20 مل من عصير الليمون.
  • 50 مل من زيت الزيتون ؛
  • 3 فصوص من الثوم ؛
  • ملح ، فلفل.
طريقة التحضير:

نقطع الخبز إلى 6-8 شرائح ونجف في محمصة. ثم الفرشاة مع فرشاة الحلويات مع زيت الزيتون وفرك مع الثوم. باستخدام الأفوكادو ، أخرج الجلد ، اقطع الخليط إلى بطاطس مهروسة. يُضاف عصير الليمون وبقايا الزيت والثوم المهروس. ضعي كتلة جاهزة على الخبز المحمص وزينها بالخضر.

الأطباق الغذائية مع الأفوكادو

على الرغم من أن الفاكهة الاستوائية تعتبر عالية السعرات الحرارية ، إلا أن الجسم يمتصها بسرعة ، وكجزء منها يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات المفيدة: E ، A ، B ، حمض الفوليك ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفسفور ، المغنيسيوم وغيرها. لهذا السبب ، يوصي العديد من أخصائيو التغذية باستخدام الأفوكادو في إعداد الأطعمة الصحية.

أسهل سلطة "حمية"

  • الكمية - حصتان
  • وقت الطهي - 5 دقائق.
المكونات:
  • 1 أفوكادو صغير
  • 1 خيار متوسط ​​الحجم ؛
  • 3 بيض دجاج مسلوق
  • ⅓ الملفوف الصيني.
  • 30 مل من الزيت النباتي ؛
  • 10 مل من عصير الليمون.
طريقة التحضير:

خيار وقشر الأفوكادو ومقطعة إلى مكعبات كبيرة. إزالة قشر البيض من البيض وتقسيمها إلى شرائح صغيرة. الملفوف nashinkovat. كل مزيج ، وتتبل مع الزبدة وعصير الليمون.

الأفوكادو الباردة والخضار هريس الحساء

  • الكمية - 1 حصة ؛
  • وقت الطهي - 10 دقائق.
المكونات:
  • 1 الأفوكادو متوسطة الحجم
  • 1 خيار صغير
  • 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون وزبادي قليل الدسم ؛
  • حفنة من الخضر.
طريقة التحضير:

مع الخيار والأفوكادو ، تقشر وتقطع اللحم في الخلاط. أضيفي الخضر وعصير الليمون والزبادي. ثم مرة أخرى ، تغلب على كل شيء بشكل جيد. الحساء جاهز.

سلطة "فيتامين"

  • الكمية - 4 حصص ؛
  • وقت الطهي - 15 دقيقة.
المكونات:
  • تفاحة واحدة وأفوكادو
  • 2 كيويز
  • 1 بصلة بيضاء حلوة ؛
  • 30 مل من زيت الزيتون ؛
  • 2 أغصان الكزبرة أو البقدونس ؛
  • ملح البحر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. تُقطع البصل أولاً وتُقطع إلى شرائح الكيوي. اخلطي كل شيء حتى ينقع البصل.
  2. قشر التفاح والأفوكادو ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
  3. رش مع سلطة الكزبرة (البقدونس) ، صب مع الزيت والملح.
  4. يقلب ويترك لمدة 3-5 دقائق.

نصائح مفيدة ومعلومات مثيرة للاهتمام

إذا اخترت الأفوكادو بشكل صحيح ، فستفاجئك الفاكهة بنكهة خفيفة وحساسة للغاية. لتحديد النضج ، تحتاج إلى استخدام عدة قواعد.

  1. انتبه إلى لون البشرة. يجب أن يكون الظلام ، أسود تقريبا.
  2. اضغط برفق على جلد الجنين. إذا كانت ثابتة ، فاكهة غير ناضجة. عندما يكون الانحناء عميقًا جدًا ، على العكس من ذلك ، فقد أصبح أكثر نضجًا وربما فاسدًا. عندما يتم تجفيف الأخدود بسرعة ، تصبح ثمارًا ناضجة ، مع خصائص ذوق ممتازة.
  3. يمكنك التخلص من الفاكهة قليلاً ، ووضعها على أذنك. إذا سمعت التنصت على حجر في المنتصف ، فإن الأفوكادو جاهز للأكل.
  4. حاول تمزيق الساق. يجب أن يكون لون المكان تحته أخضر ، على أي حال ليس أصفر أو بني.

إذا لم تتمكن من العثور على فاكهة ناضجة ، فاخذ اللون الأخضر. للنضوج السريع ، لفه في ورقة واتركه في درجة حرارة الغرفة. يمكن وضعها في كيس من التفاح والموز. لا تخزنه في الثلاجة.

إذا تم قطع الثمرة وترك نصفها لتترك ، ثم رشها بعصير الليمون أو الليمون ، لفها بغشاء ملتصق وضعها في حجرة الثلاجة لتخزين الثمرة. حتى في هذه الحالة ، يبلغ الحد الأقصى لمدة الصلاحية 24 ساعة.

الأفوكادو المدارية هي بركان كامل من الخصائص المفيدة والفيتامينات والمعادن. مع ذلك يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة: سهلة ومعقدة ، لقضاء العطلات ولكل يوم. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه يعتبر حقًا غذائيًا ، لأنه يحتوي على العديد من الأحماض غير المشبعة الأحادية ، مما يساعد على امتصاصه بسرعة من قبل الجسم.

الاستهلاك المنتظم لمنتج غريب يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويحسن حالة الجلد ويكون له تأثير مضاد للالتهابات.

الأطباق المطبوخة مع فاكهة استوائية متنوعة لدرجة أنها يمكن أن تحل محل أوليفييه المتعب منذ فترة طويلة ، والرنجة تحت معطف الفرو ، واليونانية الكلاسيكية وغيرها. سيجعل الجدول أكثر إثارة للاهتمام ، ألذ وأكثر غرابة.

شاهد الفيديو: المطبخ الشعبي: عيش ولحم وعصير الأفوكادو (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك