ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله في المنشور

تربط الكنيسة الأرثوذكسية تقليد الصيام بالعيد العظيم والأحداث التاريخية المقدسة وسر الشركة. الصيام هو ممارسة زهدية ، والتي تنطوي على الامتناع عن تناول الإنسان للطعام الحيواني ، والاعتدال في الغذاء الهزيل ، ورفض الملذات الجسدية الأخرى.

ما التقاليد التي لوحظت في الصوم الكبير؟

المدة الإجمالية للصوم هي ثمانية وأربعون يومًا. الأسبوع الماضي ، وقت الأسبوع المقدس ، مكرس لإعداد شامل لعيد الفصح.

  • منذ بداية يوم الاثنين العظيم ، من المهم العناية بالنظافة والنظام في المنزل.
  • يوم الثلاثاء - لتكريس الوقت للغسيل والكي.
  • البيئة مخصصة للعمل الاقتصادي.
  • الخميس - للتخلص من القمامة. في هذا اليوم أيضًا ، وفقًا للتقاليد ، يشاركون في تحضير كعك عيد الفصح ، والتي لا تعمل فقط كرمز للخبز الاحتفالي ، بل كجسد المسيح نفسه.
  • يوم الجمعة هو يوم خاص للامتناع عن أي طعام وأعمال منزلية ومتعة.
  • يوم السبت ، يبدأ جميع المضيفات الأعمال المنزلية مرة أخرى - يزعجان في المطبخ ، يرسمن البيض.

تقضي كامل فترة الصوم الكبير في الصلوات ، وقراءة الكتب الروحية والاعتراف ، والامتناع عن استخدام المنتجات غير الرسولية.

ما هي الأطعمة التي يمكن أن تستهلك أثناء الصيام

إن وقت الامتناع عن تناول الطعام غير المحلى لا ينفي مجموعة متنوعة من الأطباق ، بل على العكس - الغرض الخاص من الصيام هو اكتساب فهم الشخص للفرح الحقيقي وقداسة العملية من وجبات بسيطة. تُطهى المنتجات على البخار أو تُغلى أو تُخبز في الفرن أو تُشوى دون إضافة الزيت والبهارات. يجب أن يكون أساس كل شيء: الخضروات والفواكه والتوت والخضروات الجذرية والحبوب والبقوليات والمكسرات والفطر.

لا تتضمن قائمة المنتجات هذه استخدامها الصارم. يمكنك تنويع القائمة بشكل لذيذ دون كسر شرائع الصوم: خبز الخبز من الحبوب ، وجعل المربى ، وطهي حساء الفول وأكثر من ذلك بكثير.

ما الأطباق يمكنك أن تأكل

فئة الغذاءاسمالمكوناتوصفة
الأولحساء البطاطا الحنطة السوداء

  • 2 بطاطا كبيرة.

  • 2 الجزر.

  • البقدونس.

  • باسترناك.

  • ½ الثوم ؛

  • 3 بصل

  • 200 غرام من الحنطة السوداء.
الخضار مسلوقة. بينما تضيف البطاطس الطهي الحبوب وتستمر في الطهي حتى الحنطة السوداء المطبوخة بالكامل.
شوربة العدس

  • 500 غرام من العدس ؛

  • 200 غرام من الجزر المبشور.

  • 2 فص ثوم.

  • ملح ، بهارات - حسب الرغبة

  • ورقة الغار والبصل الأخضر لتزيين الطبق.
يتم غلي العدس مع الجزر لمدة 3 ساعات ، مع التقليب بانتظام. أضف الملح والفلفل وورق الغار. ينهار الثوم قبل 5 دقائق من جاهزية الطبق. يمكنك إضافة القليل من الماء لتخفيف تشوودير.
شوربة كرنب الطماطم

  • 2 بطاطس

  • 1 بصلة كبيرة.

  • 1 جزرة

  • ½ رأس الملفوف (400 غرام) ؛

  • معجون الطماطم

  • ورقة الغار
تُرسل البطاطا المكعّبة إلى درجة الغليان إلى أن تنضج ، ثم تُضاف البصل المفروم والكرنب والجزر (يمكن تقطيعها) وتُتبل بمعجون الطماطم (2 ملعقة كبيرة) ، تُضاف ورقة الغار قبل 5 دقائق من طهي الحساء تمامًا. للزينة استخدام البقدونس والشبت.
حساء الصوم

  • 2 بطاطس

  • 100 جرام ملفوف. 1 جزرة 2 بصل

  • الخضر - البقدونس والشبت (يمكنك إضافة جذر الكرفس) ؛

  • البهارات.

  • الثوم الجاف

  • ورقة الخليج.
تقطع البطاطا إلى قسمين ، بصل - ب 4. يتم فصل أوراق الملفوف عن ساقها ، وتقطيعها وتُغلى في المرق مع الخضار ، وتُضاف الفلفل وأوراق الغار. إذا كنت تستخدم جذر الكرفس ، فإنه يتم تقطيعه إلى شرائح كبيرة أو مبطن على مبشرة خشنة. يتم خلط الجزر المفروم جيدًا مع توابل الثوم وحقنه في الحساء. للحصول على البهارات والتوابل ، يمكنك التتبيل بالفلفل الأحمر.
الثانيالبطاطا المسلوقة مع المكسرات

  • 500 جرام من البطاطا ؛

  • 1 بصلة

  • 100 غرام من الجوز.

  • 1 فص ثوم.

  • خل النبيذ (1 ملعقة كبيرة. L.) ؛

  • الكزبرة ، البقدونس ، الشبت - للزينة ؛

  • التوابل - الملح والفلفل الأحمر.
يتم غلي البطاطس المغسولة في جلدها ، وتبريدها وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات. امزج الجوز المطحون مع الثوم والفلفل الأحمر والملح. يمزج المزيج الحار مع البطاطس ، متبل بالخل مع البصل المبشور ، ويتم تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.
كرات اللحم المفرومة من البطاطا

  • 500 جرام من البطاطا ؛

  • 1 بصلة

  • 100 غرام من الجوز.

  • 1 فص ثوم.

  • 250 مل من الماء النقي

  • خل النبيذ

  • الخضر - الكزبرة ، الزعفران.

  • مزيج من الفلفل

  • الملح.
البطاطا مسلوقة ومهروسة بالبطاطا المهروسة. اضغط على زيت الجوز في مزيج من التوابل والأعشاب (لسحق المكسرات قبل استخراج "العصير" ، واستخدام خلاط عالي الطاقة) ، وصبهم في أطباق منفصلة. يُسكب الماء مع الخل المخفف في مزيج من المكسرات والتوابل ، ويُضاف البصل والخضار المفروم ناعماً. يُمزج مع كتلة البطاطس. يتم تشكيل كرات اللحم الصغيرة من "العجين" الناتج ، وتنتشر على صفيحة ، مما يؤدي إلى انخفاض بسيط في كل كرة يصب فيها زيت الجوز.
هريس فول

  • 200 غرام من الفاصوليا الحمراء.

  • البصل - حسب الرغبة

  • 40 غراما من الجوز.

  • خل النبيذ

  • الملح.

  • الشبت ، الكزبرة ، البقدونس.
يتم غلي الفاصوليا حتى ينضج نصف ، يضاف البصل المفروم والملح. عندما تصبح الأطباق جاهزة ، يتم ترشيح البطاطس المهروسة ، ويترك المرق لتخفيف كتلة الحبة. جميع ملء مع فتات الجوز والخل وتزيين مع الخضر.
خضروات الشعير

  • 200 غرام من شعير اللؤلؤ ؛

  • 1 جزرة

  • 1 بصلة

  • التوابل والملح حسب الرغبة

  • ورقة الخليج.
يسكب الشعير المغسول بالماء ، ويغلى ويطهى على نار متوسطة لمدة ساعتين. في عملية الطهي ، أضيفي الجزر المبشور والبصل والتوابل المفروم ، وأوراق الغار - قبل 5 دقائق من إعداد الطبق.
السلطات دون إضافة الزيتسلطة مع الخوخ

  • 100 غرام من الملفوف.

  • 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى. الخوخ.

  • ½ ليمون

  • 1 جزرة

  • الملح والسكر حسب الرغبة.
ملفوف الكرنب المفروم مع السكر والملح ، وضغط العصير. يتم رشق الخوخ وغسله لمدة ساعتين بالماء الساخن. فرك الجزر مع الليمون. يتم خلط جميع المكونات في وعاء كبير.
سلطة مع الجزر والمخللات

  • 800 غ من الجزر ؛

  • 5 خيار طباخ

  • 200 مل من عصير الطماطم ؛

  • الفلفل.
خيار مفروم جيداً ، صب عصير الطماطم ، يُتبل بالفلفل ويُوضع جانبًا لمدة 20 دقيقة. يُقطع الجزر جيدًا ويُمزج مع مزيج الخيار ويُقدّم إلى المائدة.
سلطة جزر التفاح

  • 2 الجزر.

  • 1 تفاحة

  • السكر والملح حسب الرغبة

  • الخل الجدول.
التفاحة مقشرة ومقطعة إلى شرائح مخلوطة بالجزر المبشور. يضاف السكر والملح وتتبل بالخل.
اليقطين وسلطة التفاح

  • 200 غرام من اليقطين ؛

  • 1 تفاحة

  • قشر 1 ليمون.

  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل سائل

  • أي المكسرات.
اليقطين مع نجارة تفاح التفاح ، "الليمون" محنك الحماس ورشها مع عصير الليمون. تحلي الخليط مع العسل ، تنهار المكسرات في الأعلى.
الحلوياتموس التوت البري

  • 750 مل من الماء النقي ؛

  • 150 غرام من التوت البري.

  • 150 غرام من السميد ؛

  • 100 غرام من السكر.
قم بعصر العصير من التوت البري ، ثم غليه وفلتره. التوت البري ضغط الغليان ، إضافة السكر والسميد. تحريك بانتظام أثناء الطهي. يتم تبريد العصيدة النهائية ، وإضافة رحيق التوت البري ، وتغلب عليه بضربة خفق المطبخ أو الخلاط. وضعت موس على الأوعية. إنها مزينة بتوت بري كامل.
ليمون جيلي مع الأرز

  • 100 غرام من الأرز الأبيض.

  • 100 غرام من السكر ؛

  • آجار آجار - للجيلي (1 ملعقة كبيرة) ؛

  • 4 ليمون

  • 100 غرام من الليمون - لشراب.
الأرز مسلوق بالسكر. يسكب آجار بالماء ، يسخن لإكمال الذوبان (لا تغلي!) ، أضف السكر ، عصير 2 ليمون. الحرارة مرة أخرى ، وتجنب الغليان. يُسكب الأرز الدافئ بمزيج من الهلام ويبرد ويوضع في الثلاجة. يتم سكب أجزاء من جيلي الأرز مع شراب ليمون السكر.

نصائح الطبخ

  • الفواكه المجففة والمكسرات مناسبة كأساس غذائي لنظام غذائي هزيل. يمكنك الجمع بينهما مع العسل. تناول وجبة خفيفة لذيذة من الحلوى سوف تشبع الجسم بالطاقة لفترة طويلة ، وأيضا تكون مصدرا للفيتامينات.
  • إنه رأي خاطئ في أن قائمة النشر أكثر فقراً من المعتاد. من جذر واحد يمكن للخضروات طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. باستخدام البصل ، يمكن أن القرنبيط أو القرنبيط تنويع النظام الغذائي مع الفوائد الصحية.
  • سوف يساعد الخضر والفاصوليا على هضم العمل.
  • يمكن الجمع بين وجبة إفطار غنية من الحبوب المطبوخة دون إضافة اللبن مع الخضراوات. ولعشاق وجبات الإفطار الحلوة ، يعد المربى مناسبًا كملحق للأطباق.
  • المعكرونة - الفضاء لمظاهر التخيلات الطهي. وصفات للطبخ المعكرونة سوف تنوع طاولة الطعام ، إضافة صلصات الخضار والفطر.
  • بديل الزيت النباتي لخلع السلطة هو ماء مالح أو عصير الليمون. بالنسبة للبيض ، يوجد أيضًا بديل - على سبيل المثال ، التوفو ، أو بذور الكتان ، أو عباد الشمس ، أو اليقطين.

ما هي المنتجات المحظورة في الصوم الكبير

مع مراعاة آخر تحت حظر صارم هو استخدام المنتجات

  • أصل حيواني: اللحوم والبيض والحليب. ومع ذلك ، في أيام معينة ، أطباق السمك - في البشارة (7 أبريل) والنخيل الأحد ، مسموح. يمكن أن تؤكل الكافيار يوم السبت لعازر.
  • لا يُسمح بإضافة الزيت النباتي إلى الطعام طوال فترة الصيام بأكملها ، ولكن من الممكن توابل الحبوب أو السلطة في يوم الخميس المقدس وفي أيام العطل على شرف القديسين وشهداء سبستيان وسانت غريغوري في دفوسلوف.
  • أي حلويات ، بما في ذلك الحلويات.
  • الوجبات السريعة والمشروبات الكحولية.
  • يوم نظيف الاثنين والكتل العظيمة قررت عقد دون الصالحة للأكل.

يعتبر الكثيرون أن تقاليد الصوم هي زهد ، لكن الإمساك الواعي ممارسة جيدة لجسم الإنسان. جميع الأمراض تأتي من جهل الإجراء. استثناء من الوقت من قائمة الأطباق المقلية ، الدهنية ، المتبلة يساعد على تأسيس الهضم الطبيعي.

تسمح الكنيسة الأرثوذكسية بتخفيف قواعد التغذية الصارمة أثناء الصيام للنساء في الوضع ، وكبار السن المصابين بأمراض خطيرة والذين يعملون في عمل بدني شديد.

توصيات للراغبين في الامتثال للصوم الكبير.

الصوم الكبير هو الظروف المثالية للتطهير الروحي للإنسان. من المهم جدًا مراعاة قواعد السلوك الخاصة خلال هذه الفترة:

  • القضاء على استخدام المشروبات الكحولية.
  • الحد من الأنشطة الترفيهية والترفيهية.
  • بذل كل جهد للسيطرة على العواطف ، وتجنب نوبات الغضب.
  • تهدئة الجسد يعني اتخاذ الخطوة الأولى على طريق تهدئة روح الفرد. التغذية المقيدة تساعد على إدراك التصور الذاتي الروحي ، لتطهيرها من المشاعر والأفكار السلبية. إذا لم يكن هناك هدف ، قم بتطهير الروح ، فالطعام الهزيل هو مجرد غذاء.

كيفية تنظيم الحمية بعد الصيام

في نهاية الصوم الكبير ، من المهم العودة إلى النظام الغذائي المعتاد بشكل صحيح:

  • لا تذهب بحدة إلى طعام من أصل حيواني. يصعب على الجهاز الهضمي التغلب على هضم اللحوم بعد الامتناع عن ممارسة الجنس لفترة طويلة.
  • يوصى ببدء قطعة صغيرة من الجبن أو صدور الدجاج على البخار.
  • من المهم في الأيام الأولى بعد نهاية هذا المنصب لا منتجات perepalivat.
  • تحتاج إلى تناول أجزاء صغيرة عدة مرات في اليوم ، وزيادة محتويات اللوحة تدريجياً ، حتى لا تعيد تشغيل المعدة.

يجب التعامل مع ممارسة الصيام بوعي ، حيث لم تدرس فقط قائمة الأطعمة المسموح بها أو المحظورة ، ولكن أيضًا ضبط جسمك للتغيير الروحي.

بالنسبة للناس المعاصرين ، فإن شرائع ميثاق الرهبنة صعبة للغاية ، لأن الكثير منها سريع ، ويتجنبون تجربة تناول الطعام الجاف. سيكون المرشد الروحي في الكنيسة قادرًا على تقديم المشورة الفردية للجميع حول أفضل السبل لتنظيم الطعام أثناء الصوم الكبير.

شاهد الفيديو: الأغذية التي يجب الإمتناع عنها على معدة فارغة - رند الديسي - تغذية (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك