ما هو في وظيفة العظمى؟ 16 وصفات العجاف مفيدة

الصوم الكبير حدث مهم للأرثوذكس. يبدأ عيد الفصح بالصيام. هذه فترة تطهير ليس فقط للجسم ، ولكن أيضًا للروح. الوجبات خلال فترة الصيام تتغير بشكل كبير. علينا أن ننسى الأطباق المعتادة ونذهب إلى منتجات الخضروات.

صلاح الدين

سلطة الأفوكادو

تروي جيدا الجوع الأفوكادو. هذا هو منتج عالي السعرات الحرارية. سلطة معها سوف تملأ نقص الفيتامينات وتشبع الجسم.

المكونات:
  • الأفوكادو واحد.
  • زوج من الطماطم.
  • لمبة واحدة متوسطة الحجم ؛
  • خياران
  • مائتي غرام من الفجل ؛
  • الملح.
  • عصير ليمون
طريقة التحضير:
  1. جميع المكونات قطع.
  2. افرم البصل وامسكه لمدة 10 دقائق في عصير الليمون.
  3. امزجه.
  4. الموسم مع عصير الليمون.
  5. عندما يسمح بدهون الخضار ، أضف زيت الزيتون.

وصفة لسلطة العجاف المحصنة

المكونات:
  • خيار واحد
  • ليمون واحد
  • حفنة من النعناع.
  • قنبلة واحدة ؛
  • كوب من الكسكس.
  • ملعقة كبيرة عسل
  • الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
  1. طبخ الكسكس ووضعه في وعاء عميق.
  2. مزيج عصير الليمون والزيت والملح وتصب في الأرز ، مزيج.
  3. يُضاف إليه بذور الرمان ويُضاف قشر الليمون المبشور والنعناع المفروم والخيار المفروم والعسل.
  4. خلط كل شيء.

سلطة جاهزة للأكل.

سلطة من الخضروات المعتادة

المكونات:
  • رطل من الملفوف.
  • فلفل حلو كبير
  • زوج من الخيار.
  • حفنة من الشبت الطازج.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • الخل الجدول - واحد ، يمكنك اثنين ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
  1. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، شرائح الفلفل ، شرائح الخيار ، الشبت المتفتت.
  2. يُخلط الملفوف مع الملح والخل والسكر ويهرسه حتى يظهر العصير ، ثم يُضاف الفلفل والخيار ، ويُتبل بالزبد.

كاشي

عصيدة الحنطة السوداء مع الخضروات

الخضروات يمكن أن تأخذ أي ، لتذوق.

المكونات:
  • عصيدة الحنطة السوداء.
  • بصلة واحدة
  • جزرة واحدة
  • فلفل واحد
  • طماطم واحدة
  • باذنجان واحد
  • الخضر.
  • الثوم.
  • الفاصوليا الخضراء - 100 غرام ؛
  • زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
  1. الحنطة السوداء لعدد معين من الخضروات ، واتخاذ مائتي غرام.
  2. أولا ، يقلى البصل والجزر في مقلاة.
  3. ثم يضيفون الفلفل والباذنجان.
  4. يخنة لمدة سبع دقائق ، وتغطي المقلاة بغطاء.
  5. يتم إرسال الفول إلى المقلاة. تحضير آخر 5 دقائق.
  6. يضاف الحنطة السوداء المغسولة إلى الخضروات ، ويسكب الماء (يضاف جزءان من الماء إلى جزء واحد من الحنطة السوداء).
  7. من فوق ، ننشر شرائح الطماطم والثوم والملح وتغلي حتى تنضج.

يجب أن تتحول الحنطة السوداء إلى فتات دون ماء زائد.

دقيق الشوفان مع المكسرات والفواكه المجففة

يمكن تنويع العصيدة العادية على الماء أثناء الصيام عن طريق إضافة المكسرات والفواكه المسكرة والزبيب والفواكه المجففة. وصفة الشوفان التالية مع هذه المكونات.

المكونات:
  • كوب من الشوفان المدرفلة.
  • 30 غرام من الفواكه المسكرة والفواكه المجففة ؛
  • 50 غراما من المكسرات.
  • قليل من الملح.
  • بعض الفواكه الطازجة.
طريقة التحضير:

في عموم وضع الشوفان المدرفلة والمكسرات والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والملح. الماء يأخذ كوبين. طبخ لمدة 12-15 دقيقة. عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالتوت الطازج أو الفواكه.

الدورات الأولى

بورش في طباخ بطيء

سيستغرق الإعداد ساعتين ، لكن النتيجة تستحق الوقت المستغرق. اتضح حساء مشبعة ، عطرة ، سميكة. يحافظ الطباخ البطيء على النكهة والرائحة وشكل الخضار.

المكونات:
  • بنجر واحد كبير
  • واحد أو جزرين ؛
  • بصلة واحدة
  • فلفل كبير
  • الملفوف - ربع رأس المتوسط.
  • ثلاث بطاطا
  • لتر ماء
  • ملح حسب الرغبة
  • اثنين من أوراق الخليج.
طريقة التحضير:

قطع الخضار ، مكعبات ، شرائح ، إلخ. المكونات المحضرة ، باستثناء البطاطا ، وضعت في وعاء متعدد المواقد ، أضف نصف كوب من الماء. إغلاق ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة في وضع النار. ثم أضيفي البطاطا المفرومة والملح والماء. طبخ ساعة أخرى في وضع الحساء.

العجاف solyanka مع الفطر

المكونات:
  • 150 غرام مخلل الملفوف ؛
  • 400 غرام من الملفوف الطازج ؛
  • 150 غ من البصل والجزر ؛
  • 200 غرام من الفطر المجفف والطازج ؛
  • 200 غرام خيار مملح ؛
  • 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر المخلل ؛
  • أي الخضروات الطازجة.
  • ثلاث أوراق الغار
  • 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛
  • التوابل والملح حسب الرغبة.
  • الزيتون.
طريقة التحضير:
  1. نقع الفطر المجفف ، عندما تليين صب نصف لتر آخر من الماء. تغلي لمدة نصف ساعة.
  2. الفطر الطازج مقطعة إلى لوحات. صر الجزر. قطع البصل والقلى. الملفوف ناعما ختم. خيار قطع أيضا.
  3. يُضاف الجزر المبشور والخيار ومخلل الملفوف إلى البصل المقلي. إطفاء حوالي ثلاث دقائق.
  4. يضاف الملفوف الطازج والملح والمعكرونة. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
  5. إلى الغليان الفطر المجفف إضافة الطازجة ، نبات الكبر ، ورقة الغار.
  6. نقل الخضروات إلى مرق الفطر وطهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى.
  7. صب الخضر ، القليل من الملح ، والتوابل.
  8. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي البطيء ودع الحساء يقف.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة شيء خاص بك أو إزالة شيء لا يناسب ذوقك.

حساء العجاف - وصفة بسيطة

المكونات:
  • رطل من الملفوف.
  • خمس بطاطا
  • ثلاث جزر.
  • بصلان
  • ست فصوص من الثوم ؛
  • أي الخضر.
  • ملح حسب الرغبة
  • الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
  1. يُمزّق الملفوف المفروم ، ويُغمر في 2.5 لتر من الماء ، ويضاف الملح ، ويُطهى لمدة نصف ساعة. قطع البصل والجزر والثوم.
  2. أولاً ، يقلى الثوم برفق ، يُضاف إليه البصل والجزر ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  3. يُضاف البطاطس إلى الملفوف ، ويُغلى المزيج لمدّة 10 دقائق ، ثم يُسكب تحميص الخضار.
  4. تغلي لمدة 5 دقائق ، وإيقاف.
  5. رمي الخضر ، ويصر 15 دقيقة.

الدورات الثانية

العجاف بيلاف مع الفطر

المكونات:
  • 400 غرام من الأرز ؛
  • 600 مل من الماء ؛
  • خمسة فطر جديد
  • بصلة كبيرة واحدة
  • قرنفل من الثوم.
  • الملح ، البهارات حسب الرغبة.
  • 20 مل من صلصة الصويا.
  • الخضر.
  • بعض الزيت النباتي للتحميص.
  • الكركم.
طريقة التحضير:
  1. يقلى الأرز إلى الشفافية - 5 دقائق. يضاف الماء والملح والفلفل والكركم. غطي الوعاء بغطاء واطهيه لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
  2. البصل مقطعة إلى مكعبات ، والفطر - لوحات. يقلى معا.
  3. يُضاف المرق إلى الفطر مع البصل والملح والحساء.
  4. قطع الخضر والثوم ، ورمي لتحميص.
  5. مزيج الأرز على استعداد مع تحميص الفطر. بيلاف جاهز.

فطائر البطاطا مع البازلاء

المكونات:
  • كيلو من البطاطا ؛
  • كوب من البازلاء المعلبة.
  • بصلة صغيرة واحدة
  • الملح.
  • ورقة الغار
  • توابل حسب الرغبة.
  • زيت الطهي للقلي ؛
  • طحين للتداول
طريقة التحضير:
  1. طبخ البطاطا في الماء مع ورقة الغار. الهريس بها.
  2. يُقطع البصل جيداً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُمزج مع البطاطا المهروسة. أثناء تحضير البصل ، يمكنك إضافة الكركم مع الفلفل الحلو.
  3. صب البازلاء دون السائل والملح والمزيج.
  4. يبقى لتشكيل شرحات ، لفة في الدقيق ووضعها في مقلاة مدهون.
  5. بعد القلي على كلا الجانبين ، تقدم مع الطماطم ، والفطر ، والصلصات المختلفة.

الملفوف المحشو فطر سريع

المكونات:
  • 700 غرام من الفطر (فطر ، فطر المحار أو غيرها) ؛
  • رأس من الملفوف يزن 1.5 كجم ؛
  • جزرين
  • مائتي غرام من الأرز ؛
  • بصلة واحدة
  • الملح والخضر والفلفل والأرض حسب الذوق ؛
  • 4 أوراق الغار
  • 4 فلفل أسود
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. الطماطم.
  • الدهون النباتية للقلي.
طريقة التحضير:
  1. تحضير أوراق الملفوف. أعلى الأوراق لتمزيق. قم بإجراء عدة جروح حول الساق ، وقم بتخفيض الرأس إلى الماء ، ثم غليه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أخرج الرأس من الماء وأزل الأوراق الناعمة. الوصول إلى أوراق جديدة ، كرر الإجراء. لا تهضم ، وإلا فإنها ستبدأ المسيل للدموع.
  2. يطبخ الأرز لمدة سبع دقائق.
  3. الجزر والبصل صر.
  4. ناعما يقطع الفطر.
  5. جزر ، فطر ، بصل مقلي ، يضاف الأرز إليهم.
  6. ملح ، فلفل ، مزيج. حشوة جاهزة.
  7. بعد ذلك ، خذ ورقة من الملفوف. يتم وضع الكمية المطلوبة من حشوة الفطر عليها ولفها في مظروف. لفائف الملفوف مكدسة في صف واحد بإحكام لبعضها البعض.
  8. صلصة الطبخ. يُقلى القليل من الزيت في الزيت ، ويُضاف معجون الطماطم ويُسكب في 500 مل من الماء. الصلصة مملحة ومملوءة بالغليان لمدة 3 دقائق. يتم تسخين لفائف الملفوف مع الصلصة ، وتوضع أوراق الغار والفلفل في الأعلى. طبخ في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. تتراوح درجة الحرارة 200 درجة.

عصيدة الشعير مع اليقطين

المكونات:
  • 200 غرام من الشعير ؛
  • 600 مل من الماء ؛
  • بصلة واحدة
  • 270 غرام من اليقطين.
  • جزرة واحدة كبيرة
  • 30 غراما من الزيت النباتي.
  • الملح والفلفل والأرض حسب الذوق.
طريقة التحضير:
  1. الشعير ينجو من الليل في الماء. صر اليقطين.
  2. استنزاف الماء من الشعير واسكبه طازجًا. خلط فريك مع اليقطين.
  3. يقلب ويطهى لمدة ساعة تقريبا على نار خفيفة. إذا غلي الماء بعيدًا ، يمكنك إضافة المزيد.
  4. قطع البصل والقلى. صر الجزر واستمر في القلي مع البصل.
  5. مزيج عصيدة مع التحميص. الفلفل والملح وحتى عقد على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  6. واسمحوا الوقوف تحت الغطاء.

الحلويات والخبز

بسكويت الشوفان

المكونات:
  • 75 غرام من دقيق الشوفان.
  • 140 غرام من السكر ودقيق القمح ؛
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الفواكه ؛
  • 50 غرام من الزيت النباتي ؛
  • ⅓ ملعقة صغيرة ملح وصودا.
طريقة التحضير:
  1. الجمع بين المكونات الجافة (الملح والسكر والدقيق والصودا). اخلطي الزيت مع العصير ، ثم اسكبه تدريجياً في الدقيق.
  2. دلك العجينة ، يجب أن تكون ناعمة ، طرية ، لا تلتصق بيديك.
  3. طرح ، مقطعة إلى مربعات أو استخدام قطع الكعكة.
  4. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق على 200 درجة.
  5. في العجين ، يمكنك إضافة الفواكه المسكرة والمكسرات والفواكه المجففة.

كب كيك البرتقال

ما هو المطلوب:

  • 150 غرام من عصير البرتقال الطازج والسكر والدهون النباتية (النفط) ؛
  • قشرة البرتقال واحد كبير.
  • 380 جرام دقيق
  • اثنين من الفن. ل. المياه؛
  • مقال واحد ل. الخل.
  • الجزء الثالث ملعقة شاي الملح.
  • ملعقة شاي واحدة الصودا.
طريقة التحضير:
  1. مزيج عصير والزبدة والسكر. انتظر حتى يذوب السكر ، يضاف الدقيق والملح ، الحماس ، يضاف الخل.
  2. يعجن العجين المتجانس. صل الصودا بالماء وأرسله إلى العجين.
  3. ادهن مقلاة الكيك بالدهون النباتية ، وقم بخلط الدقيق واسكبه.
  4. فرن 40 دقيقة على 180 درجة. يرش كب كيك الانتهاء مع السكر المجفف.

كعكة "نابليون" - الصوم

المكونات لطبقات الكعكة:

  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من المياه المعدنية بالغاز ؛
  • 0.5 ملعقة صغيرة. الملح.
  • 4 ونصف كوب من الدقيق.

مكونات كريم:

  • 200 غرام من السميد ؛
  • 300 غرام من السكر ؛
  • لتر ماء
  • 150 جرام من اللوز.
  • ليمون واحد.
طريقة التحضير:
  1. الكعكات. صب الماء في الزيت وإضافة الملح. في الخليط في أجزاء صغيرة تضاف الدقيق ويعجن العجين غير لزجة.
  2. نقع العجينة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
  3. كتلة مقسمة إلى 12 أو 15 أجزاء. لفة رقيقة كل قطعة ، خبز لمدة 5-7 دقائق.
  4. بعد المتداول لا تنس أن ختم مع شوكة. درجة الحرارة - 200 درجة.
  5. كريم. طحن اللوز في فتات ، صب في الماء. الحصول على شيء مثل الحليب.
  6. امزجها مع السكر ، واطلق النار. بعد الغليان صب بعناية السميد.
  7. تغلي حتى يتحول عصيدة سميكة. بارد ، صب عصير الليمون والحماس المفروم ، فاز مع خلاط.
  8. تشحيم الكعك والسماح نقع لمدة 5 ساعات. أعلى يمكن أن يكون مسحوق الفتات من الكعك.

تفاح مخبوز مع المكسرات والعسل

المكونات:
  • أربعة كبيرة ، مع اللب ، شركة كثيفة والتفاح ؛
  • 60 غراما من الجوز ونفس كمية العسل ؛
  • أربعة ملعقة شاي. السكر؛
  • الفن. ل. القرفة.
طريقة التحضير:
  1. يغسل التفاح ، نواة ، يمتد لأعلى دون كسر.
  2. صب ملعقة صغيرة من السكر في الحفرة. هناك القليل من القرفة ، والجوز يكمل التكوين.
  3. دهن الشكل بالزيت النباتي. يجب أن لا تلمس التفاح. الحفاظ على مسافة لا تقل عن ثلاثة سم.
  4. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا على 180. تأكد من أن الجلد لا يتصدع كثيرًا.

ضعي الفاكهة النهائية على طبق مسطح واسكبيها مع العسل.

ما يأكلون في الأديرة أثناء الصوم الكبير

لا يوجد طعام عام لجميع الأديرة مجتمعة. يفترض الميثاق مجموعة الأطباق والمنتجات ، مع مراعاة المعايير المقبولة عمومًا.

  • رهبان آثوس يومي السبت والأحد يتناولون المأكولات البحرية ، باستثناء الأسماك.
  • قبرص الإخوان ، ما عدا الأربعاء ، تستعد الأخطبوط مع التوابل عطرة.
  • في المناطق الشمالية ، ينفق الناس الكثير من الطاقة ، لذلك للتدفئة في الميثاق ، يُسمح بتناول الأسماك. يسمح للطهي في أيام الأحد.
  • يجد الرهبان الشرقيون أنه من الأسهل مواجهة الجوع ، ويوزع نظامهم الأساسي استخدام أنواع معينة من الخضروات والفواكه يوميًا.
  • بالنسبة للرهبان الروس ، الأسبوع الأول من الصوم والأخير صارم للغاية. الاخوة في هذه الايام لا يتناولون الطعام. ولكن بالنسبة لهم ، الخبز والبطاطس المسلوقة والخضروات المخمرة جاهزة دائمًا.

خلال الصيام ، يتم استبعاد جميع المنتجات الحيوانية من النظام الغذائي.

كيفية عمل قائمة كاملة لكل يوم

أثناء الصيام ، يتم تغيير النظام الغذائي المعتاد ، مما قد يؤثر سلبا على الصحة ، وبالتالي ، فمن الضروري أن تأخذ خطة وجبة خطيرة.

  • ستتألف الأطباق الرئيسية على الطاولة من منتجات الخضروات والفاصوليا والحبوب والخضروات والفواكه والفطر والمكسرات والعسل.
  • يجب ترك النظام الغذائي المعتاد. ينبغي أن يحضر والافطار والغداء والشاي بعد الظهر والعشاء.
  • الغذاء الحيواني هو مصدر للبروتين. بدونها ، هناك شعور بالجوع. لا تتكئ على الحلويات. هذا سيء بالنسبة لهذا الرقم. لملء نقص البروتين سيساعد البقوليات والفطر والحبوب الكاملة والمكسرات. يرضون تماما الجوع.
  • تدرج في قائمة منتجات الصويا.

قائمة الطعام المسموح به في وقت الصيام كبيرة جدًا. من هؤلاء ، يمكنك طهي وجبة كاملة.

معلومات مفيدة

الغذاء الهزيل - نباتي. أكل الخضروات والفواكه. خلال هذا المنشور ، يمكنك إنقاص الوزن ، وفقدان أسبوع من 2 إلى 7 أرطال. الأطعمة قليلة الدهون توفر تخفيض الوزن. ينعش الطعام النباتي وينظف الجسم ويسرع عملية الأيض ، لكن فقدان الوزن ممكن إذا كنت لا تعتمد على المكسرات والحبوب مع الفواكه الحلوة التي تزيد من محتوى السعرات الحرارية في الأطباق.

الذي يراقب الوظيفة بانتظام أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب ، وتحتفظ الأوعية الدموية لفترة طويلة بالمرونة ، يتم الحفاظ على الكوليسترول في مستوى آمن.

يقول الكتاب المقدس أن رفض الترفيه ، الشراهة على الأقل في وقت الصيام ، يساعد على توجيه الأفكار في الاتجاه الصحيح ، لإلقاء نظرة مختلفة على العالم ، لتغيير شيء ما في الحياة. يعتبر الصوم وقتًا من التوبة ، ليس فقط للجسد ، بل أيضًا للروح. الشخص كما لو كان يستيقظ من نوم طويل ، يرى كل شيء في ضوء مختلف. هناك رغبة في فعل الأعمال الصالحة وتصحيح الأخطاء القديمة. مع هذه الخطوة تبدأ الطريق إلى الله.

شاهد الفيديو: 10 علامات تحذيرية أنك تعاني من نقص فيتامين د (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك