كيف تخبز اللعبة في الفرن مع البطاطس

أطباق اللعبة هي نادرة الضيوف على طاولتنا. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في قائمة المطاعم والمقاهي ذات الطابع الخاص. ولكن إذا كان لديك معيل للزوج ، فيجب أن يكون لديك العديد من الوصفات لإعداد الجوائز في ترسانتك.

أفضل وصفة الدراج

لا تظن أن طهي لحم الدراج صعب للغاية. أسهل طريقة هي الخبز مع الفطر والبطاطا. سيكون الضيوف سعداء!

المكونات:
  • الدراج - 1 الطيور.
  • البطاطا - 6-7 الدرنات المتوسطة.
  • زبدة - عبوات؛
  • فطر (أبيض أو فطر) - 300 غرام ؛
  • المايونيز - علبة صغيرة.
  • بصل - رأس متوسط ​​؛
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الخضر - حفنة.
  • مرق - 300 مل ؛
  • القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • زيت - للقلي ؛
  • الفلفل - حسب الرغبة.
  • ورقة الخليج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
طريقة التحضير:
  1. اقطع الذبيحة إلى قطع ، وصب المايونيز المملح مع الفلفل ، واترك المزيج لمدة 3-4 ساعات ، واتركيه في الزيت الساخن.
  2. قشر درنات البطاطا ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، ثم تقلى حتى تصبح قشرة بنية.
  3. اغسل ، جفف ، وقطع الفطر إلى شرائح ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
  4. يقطع البصل إلى حلقات ويقطع الجزرة.
  5. ضعي اللحم بشكل جيد ، وغطّيه بطبقة من البصل والجزر ، ثم ضعي طبقة من الفطر والبطاطس ، وضعي بضع أوراق غليظة على القمة.
  6. يُذوّب الزبدة في المقلاة ، ويُحرّك الدقيق المملح فيه ، ويُضاف الكريما الحامضة ، ويُقلى المزيج كل 5 دقائق ، ويُسكب المرق (يُمكنك الماء) ، ويُحرَّك ، ويُترك حتى يغلي ، ويُغلى بضع دقائق. تسكب الصلصة الناتجة اللحم مع البطاطا والفطر.
  7. ضع النموذج في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يرش البقدونس قبل التقديم.

كيف لطهي البط مع البطاطس في الفرن

يمكن طهي بطة برية بنفس الطريقة تمامًا مثل نساء القبائل: تقلى ، حساء طبخ ، يخنة ، خبز ، أشياء. واحد ناقص - أنها لا "الحب" ورقة الخليج والعديد من الأعشاب حار. من الأفضل البقاء فقط على الملح والفلفل ، ثم الطهي حسب الرغبة: مع الكرنب أو البطاطا أو غيرها من الخضروات. في أغلب الأحيان ، يفضلون خبزه - إنه سريع وبسيط ولذيذ. أبسط وصفة مبينة أدناه.

المكونات:
  • البطة (البرية) - طائر واحد ؛
  • البطاطس - 4 درنات (متوسطة الحجم) ؛
  • البصل - 2 رؤساء.
  • زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • فلفل أحمر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. اصنعي مزيجًا من الفلفل الأحمر والأسود ، أضيفي الملح. الذبيحة المحضرة من جميع الجوانب (من الداخل أيضًا) فرك الخليط الناتج. أعط اللحم للأكل حوالي نصف ساعة. بدوره على الاحماء تصل إلى 220 درجة الفرن.
  2. صب الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد المصبوب ، وضع اللعبة (يمكن أن تمتلئ البطن مع التفاح إذا رغبت في ذلك) ، وضعت في فرن مسخن مسبقا ، وعقد لمدة 25 دقيقة. نقطع البصل إلى أرباع ، بطاطا - إلى شرائح.
  3. خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ، ووضع الخضروات في المقلاة ، ويخبز لمدة ثلث ساعة. ادفع المقلاة بعناية ، صب عصير البط ، المنطلق من القلي.
  4. أعد البطة إلى الفرن ، وبعد 20 دقيقة ، تحقق من جاهزية اللحم بسكين: إذا خرج العصير بدون لون ، تكون اللعبة جاهزة. حتى تصبح جاهزة للحمل في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
  5. نقل الذبيحة إلى طبق كبير ، وانتشر البطاطا والتفاح حولها ، صب عصير من المقلاة. يمكن أن تكون الخدمة كاملة أو مقطعة إلى قطع.

وصفة تركيا لذيذة

وصفة بسيطة جذابة لطهي الديك الرومي في المنزل. ميزة أخرى لذلك - لا يتطلب وجود مستمر في المطبخ. يتحول الطبق إلى ممتاز ، بغض النظر عن تجربة الطهي للمضيفة.

المكونات:
  • تركيا - 0.5 كجم ؛
  • المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البطاطس - 1.5 كجم ؛
  • جبنة صلبة - 100 غرام ؛
  • زيت - للقلي ؛
  • المايونيز - 100 غرام ؛
  • ملح ، فلفل ، توابل للبطاطس - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. قطع شرائح فيليه. يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُوضع تركيا. طبخ على نار متوسطة.
  2. يُقطع البصل جيدًا ، ويُسكب في المقلاة ويُحرَّك الزيت. أضف نصف كوب من الماء ، على نار خفيفة ، ربع ساعة ، مغطاة بغطاء. بعد ذلك ، تتبل بالبهارات وتُحرّك وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
  3. اقطع البطاطس بسمك أقل من 0.5 سم ، ثم ادهن صينية الخبز بجوانب عالية أو غطاء برقائق. ضع بضع طبقات من البطاطا ، مع رش كل منها بالتبل أو الملح. ضعي الديك الرومي المشوي مع البصل المطهو ​​على الوجه ثم غطيها مع البطاطا المتبقية.
  4. اخلطي المايونيز بالماء المملح والفلفل ، ثم أضيفي بهارات البطاطا ، واخلطيها جيدًا.
  5. يصب "الصلصة" الناتجة درنات متساوية ، وتوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
  6. ادفع ورقة الخبز بعناية ، ورشيها مع رقائق الجبن ، ثم عُد إلى الفرن لمدة 5 دقائق. بعد أخذ ، اسمحوا يبرد ويخدم.

نصائح مفيدة

  • للتخلص من رائحة غريبة من الطيور المائية ، يتم وضع لعبة لمدة 10 دقائق في الماء المغلي. ثم يتم غسل الذبيحة جيدًا ، وتتم إزالة الغدد الموجودة على عظم الذيل وفقًا للوصفة المحددة.
  • ستزول الرائحة إذا كنت تستخدم معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة ، مع قطع الجلد وإزالة الدهون. لا ينصح بطهي اللعبة التي تم التقاطها فقط - يجب تنظيفها والسماح لها بالنضوج في الثلاجة لمدة يومين ، ثم تختفي الرائحة الحادة.
  • إذا كانت اللعبة في شكلها الأصلي ، أي بالريش ، لتسهيل نتفها ، اغمس الذبيحة في الماء المغلي. بعد ذلك ، بعد إزالة كل الريش ، غني عن الغاز.
  • اللمسة الأخيرة لأي طبق لعبة هي صلصات التوت البري: التوت البري ، التوت البري مع الأعشاب المضافة والعرعر.

الآن لن تشعر بالارتباك عندما يقوم رجل ، يطيع غريزة الصياد البدائية ، بإحضار بطولاته ووضعها كعلامة تقدير على قدمي السيدة الحبيبة. طبخ والتمتع بطعم ونكهة فريدة من اللعبة!

شاهد الفيديو: صينية الدجاج بالخضروات جديد - منال العالم (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك