كيف لطهي لحم البقر مع البطاطا في الفرن

أطباق لحوم البقر صحية ولذيذة ، لكن الكثير منهم يرفضون تناولها ، لأن اللحوم تصبح صلبة وجافة أثناء المعالجة الحرارية. قلة من الناس يعرفون أنه يمكن تجنب ذلك ، مع العلم ببعض الأسرار. النقطة المهمة هي الاختيار الصحيح لأنماط المسكرة والماء والتسخين. لحم البقر ، مطبوخ في الفرن ، ليونة من في المقلاة.

البطاطا اللذيذة مع اللحم في الفرن - أسرار الطهي

اختيار اللحوم المناسبة. من الأفضل الشراء في السوق ، حيث يوجد خيار وفرصة للتأكد من أن المنتج جديد ، وكذلك للمساومة.

كيفية اختيار لحوم البقر الطازجة المناسبة؟ هناك العديد من القواعد التي يجب على كل امرأة معرفتها:

  • اللون الأحمر وسطح لامع.
  • العصابات الدهون يجب أن تكون حازمة.
  • رائحة لطيفة (لا رائحة أجنبية!).
  • يجب ألا تكون حواف المتن جاف.
  • عندما تضغط بإصبعك على اللحم ، يتم محاذاة التجويف على الفور.

نختار وصفة لمياه مالحة. لحم البقر هو نوع من اللحم الصعب ، لذلك من الأفضل التتبيل قبل الطهي. لهذا السبب ، لن يصبح ليونة فحسب ، بل سيحسن الذوق أيضًا. إيلاء الاهتمام لجودة ماء مالح والنتيجة سوف يرجى!

عند اختيار المكونات ، من المهم معرفة النتيجة النهائية: اجعل اللحم البقري ناعمًا أو احصل على مذاق فريد.

القواعد الأساسية

  • شطف قطعة مختارة تحت الماء الجاري ، جافة مع المناديل الورقية ومقطعة إلى أجزاء.
  • عند طهي ماء مالح ، تخيل عن طريق إضافة والجمع بين التوابل والخضر. الأكثر استخدامًا: الخل والبصل والتوابل وعصير الطماطم (المخفف بالماء).
  • يُقدّم شرائح في ماء مالح لمدة تزيد قليلاً عن ساعة ، والوجه كله - بضع ساعات.

اختيار التوابل في الإرادة. تباع التوابل ، والتي هي أكثر ملاءمة للحوم البقر:

  • باسيل. أضف في نهاية الطبخ ، لأنه يعزز الذوق.
  • إكليل الجبل. إذا حدث أن اللحم قديم ، فإن روزماري سيقضي على الرائحة.
  • الزعتر. سوف يعطي لحم البقر طعم ورائحة فريدة من نوعها.
  • البقدونس. من الأفضل أن تضيف في نهاية الطهي ، ستعطي نكهة ونكهة.

نصائح مفيدة

  • اختيار اللحوم في السوق ، وإعطاء الأفضلية على شريحة لحم الخاصرة.
  • احفظ اللحم في ماء مالح لأكثر من ساعة.
  • يوضع البصل ويقطع إلى حلقات.
  • ضعي البطاطا على قمة اللحم ، وإلا سيتم قليها.
  • لا تستخدم البطاطا الجديدة.
  • قطع البطاطا إلى قطع كبيرة.
  • استخدم التوابل والتتبيل ، وعندما تزود بالوقود بالبطاطا.
  • إذا كنت تحب هش ، لا تغطي المقلاة مع احباط.
  • جنبا إلى جنب مع البطاطا ، يمكنك خبز الخضروات الأخرى ، طالما أنها مجتمعة حسب الذوق.

لحم البقر - منتج فريد من نوعه في الفائدة والأذواق. عند الجمع مع الطبق الأيمن ، يمكنك إضافة طاولة احتفالية مع طبق لذيذ ومرضٍ.

هناك العديد من الوصفات للحوم البقر مع البطاطا في الفرن. إذا كنت جديدًا في مجال الطهي ، فتعرف على وصفة كلاسيكية ، وبعد ذلك اكتسبت خبرة وجربت وفاجأت المقربين بأطباق جديدة!

شاهد الفيديو: شهيوات ام وليد لحم بقري بالبطاطا في الفرن (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك