دقيق الشوفان ودقيق الشوفان

ماذا تفعل إذا قررت أن تأكل بشكل صحيح ، ولكنك تريد أن تتعامل مع شيء لذيذ؟ حاول طهي فطائر الحمية من دقيق الشوفان. أنها تتحول نفس سقي الفم ورودي ، كالمعتاد من دقيق القمح.

السعرات الحرارية حمية الفطائر

السعرات الحرارية الشوفان يعتمد على اختيار المكونات. كأساس للاختبار ، يمكنك أن تأخذ الحليب ومنتجات الألبان أو الماء.

لكل 100 غرام من الطبق النهائيعلى الحليبعلى الكفيرعلى الماء
البروتينات ، ز4,56,32,5
الدهون ، ز7,85,31,8
الكربوهيدرات ، ز19,619,513,5
السعرات الحرارية ، سعر حراري177,5152,6130,7

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي على عدد البيض والسكر والزبدة. لتقليل عدد السعرات الحرارية ، استخدم النصائح التالية.

بدلاً من البيض الكامل ، استخدم البروتينات فقط ، بمعدل 2 بروتين بدلاً من 1 بيضة. أنها لا تحتوي عمليا على الدهون والكوليسترول. قبل أن توضع البروتينات في العجين ، تغلب عليها بخلاطة في رغوة قوية.

100 غرام من المنتجالبروتينات ، زالدهون ، زالكربوهيدرات ، زالسعرات الحرارية ، سعر حراري
البيضة4,510,90,7157
بروتين11,00044

استخدم الحليب الخالي من الدسم ومنتجات الألبان ، وقم بتخفيفها بالماء أو المياه المعدنية.

قلل من كمية السكر أو استبدله بمزيد من المنتجات المفيدة: العسل ، ستيفيا ، التفاح (المبشور أو المهروس) ، الموز. الفطائر المطبوخة بدون سكر مثالية للحشو بحشوات لذيذة.

100 غرام من المنتجسكرعسلموزتفاحةستيفيا
البروتينات ، ز00,81,50,40
الدهون ، ز000,20,40
الكربوهيدرات ، ز99,781,521,89,80,1
السعرات الحرارية ، سعر حراري398329954718

إذا قمت باستبدال السكر بالعسل أو ستيفيا ، فقلل من الكمية 4 مرات. تقلى الفطائر دون استخدام الزبدة. قبل الخبز ، قم بتسخين المقلاة بالملح قبل الخبز.

فطائر الشوفان مع الحليب

فطائر الشوفان مع الحليب هي وجبة إفطار ممتازة. الفطائر القلبية والمغذية ستمنح الجسم الطاقة اللازمة. للحصول على وصفة ، من الأفضل تناول رقائق سريعة. يمكنك طحنها مسبقًا بخلاط أو مطحنة قهوة ، أو يمكنك استخدامها في شكل صلب ، منقوع في اللبن الساخن مسبقًا.

يجب ألا تكون العجينة رفيعة جدًا ، وإلا فستتمزق الفطائر. الفطائر مع إضافة الشوفان أو دقيق الشوفان أكثر هشاشة ، لذلك اقلبها بعناية. تستقر قطع الرقائق في القاع ، وغالبًا ما تثير العجينة.

المكونات:

  • رقائق الشوفان - 1 كوب.
  • دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • الحليب - 0.5 لتر.
  • بيض الدجاج - 2 قطعة.
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي.
  • الملح - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
  1. اغلي الحليب واملأه بالرقائق.
  2. الخليط المبرد مطحون مع خلاط.
  3. يُخفق البيض مع السكر ، ويُمزج مع الدقيق ومسحوق الخبز ويُضاف إلى الحبوب.
  4. تُسكب الزيت وتُحرّك العجينة بعناية.
  5. فراي الفطائر.

للحلوى ، يقدم العسل أو اللبن قليل الدسم. يمكنك طهي ملء الجبن المنزلي قليل الدسم ، وتحصل على طبق مغذي ومغذي. شاي الأعشاب والتوت ، الهندباء سيكون مناسبًا كمشروب. أنها تطبيع عملية الأيض ولا تسمح للكربوهيدرات بالمرور إلى الأنسجة الدهنية.

فطائر الشوفان

يمكن شراء دقيق الشوفان في متجر أو صنعه بنفسك عن طريق طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة. في هذه الوصفة نستخدم دقيق الشوفان فقط ، دون إضافة دقيق القمح. كأساس ، خذ المياه المعدنية. وستجعل الفطائر طرية ومرنة ومنخفضة السعرات الحرارية.

النظر ، دقيق الشوفان يتصرف بشكل مختلف عن القمح. يخلط بالماء الدافئ ، ويجب السماح للعجين بالوقوف حتى يتورم الدقيق. يتكون العجين أرق لأنه يثخن أثناء التخمير.

المكونات:

  • دقيق الشوفان - 200 جم
  • المياه المعدنية (الغازية) - 0.6 لتر.
  • بيضة دجاج - 1 قطعة
  • الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح قليل.
طريقة التحضير:
  1. اخلطي الدقيق بالماء المعدني الدافئ واتركي الخليط لمدة 10-15 دقيقة.
  2. فاز البيض مع قليل من الملح ، صب في العجين.
  3. تحريك الكتلة جيدا.
  4. سخني المقلاة.
  5. قبل الخبز كل فطيرة ، والشحوم مع بضع قطرات من الزيت.

فطائر الشوفان غير المحلاة مناسبة للحشو. كملء حمية ملء:

  • جبنة بالخضار
  • دجاج مسلوق ، جزر طازجة وجبنة
  • لحم مفروم (لحم أو دجاج) وفلفل بلغاري ؛
  • سمك مسلوق بالجبن
  • سلطة الخضار
  • الخضار على البخار.

الفطائر الغذائية على الكفير

الكفير ، مثل دقيق الشوفان ، هو منتج غذائي صحي. لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي وتطبيع الهضم. الشوفان يجعل الفطائر أكثر هشاشة ، بينما الكفير ، على العكس من ذلك ، يعطي ليونة ، أبهة وخفة.

المكونات:

  • دقيق الشوفان - 1 كوب.
  • الكفير - 0.5 لتر.
  • بيض الدجاج - 2 قطعة.
  • العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. تسخين قليلا الكفير.
  2. فاز البيض مع الملح.
  3. تذوب العسل في حمام مائي ، تضاف إلى خليط البيض. تحريك حتى سلس.
  4. خلط الدقيق المنخل مع الصودا.
  5. صب ببطء الخليط في كتلة البيض ، مع التحريك بحيث لا توجد كتل.
  6. صب الكفير والزبدة.
  7. حرك العجين واتركه يقف.
  8. فراي الفطائر.

تزيين الطبق النهائي مع قطع الفاكهة والتوت. كملء حلو ، استخدم الجبن المنزلي مع الموز أو الزبيب أو التفاح. إذا لم تضعي العسل في العجين ، فستحصل على الفطائر اللذيذة. يمكن محشوة أو استخدامها لصنع لفات فطيرة.

قم بتنظيف الفطائر الجاهزة مع جبنة كوخ أو جبنة كوخ طرية ، ضعي نصف ورقة من الخس والخيار وسمك أحمر مملح على شرائح مقطعة إلى شرائح. نشمر لفة ومقطعة إلى لفات. هذا العلاج غير العادي سوف يزين بالتأكيد طاولة العطلات. استخدم المجموعة المفضلة من المنتجات ، ولا تخف من التجربة.

فطائر الشوفان ستكون بديلاً ممتازاً عن عصيدة الشوفان المعتادة. بالاقتران مع الحشوات المختلفة ، سيتحولون إلى وجبة فطور لذيذة ووجبة غداء لذيذة وحلويات وطبق احتفالي. في Shrovetide ، سيكون هذا العلاج قادرًا على تناول وجبات الأشخاص.

شاهد الفيديو: طريقة عمل خبز الشوفان Oat Bran Pita Bread (شهر اكتوبر 2019).

ترك تعليقك