كيف لطهي الفطائر مع السميد

لكثير من ربات البيوت يرتبط السميد فقط مع العصيدة. إذا كنت في هذه الفئة من الطهي ، فإن مقالي سيغير رأيك ويوفر فرصًا جديدة لإظهار مهارات الطهي.

وصفة الفطائر الخميرة مع السميد على الحليب

تعتمد الوصفة الأولى التي أشاركها على استخدام السميد والحليب والخميرة. والنتيجة هي معجنات مغذية ، وهي مناسبة لعيد عائلي لتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر. بفضل السميد ، يصبح العجين أكثر كثافة ، ويشبع طعم الطبق النهائي.

المكونات:

  • الحليب - 500 مل.
  • ماء - 250 مل.
  • سميد - 120
  • الطحين - 100 غرام
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الزيوت النباتية - 65 مل.
  • سكر - 30 جم
  • ملح - 1 قرصة.
  • الخميرة الجافة - 1.5 جم.
  • القشدة الحامضة - 100 غرام
  • زبدة - 20 جم

كيف تطبخ:

  1. أولا جعل الشراب. يُذوّب الخميرة في الحليب المُسخّن مسبقًا ، ويُضاف السكر ويُخلط المزيج. يُحفظ المزيج دافئًا لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف البيض ويُخفق.
  2. مزيج السميد مع الدقيق. الجمع بين محتويات الحاويتين ، مزيج ، صب في الماء الدافئ ، والزيت النباتي وتخلط مرة أخرى. اتركيه تحت الحرارة لمدة ساعتين.
  3. حرك قاعدة الفطيرة. كغرفة ، يُسكب القليل من العجين على صينية ساخنة مدهونة بالزيت ويقلى حتى ينتهي.

ماذا تقدم مع فطائر السميد؟ بالنسبة لدور رفيق في الخبز ، فإن أي مكمل حلو سيكون مناسبًا - المربى أو العسل أو الحليب المكثف. وفقط مع الشاي أو كومبوت ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق.

الفطائر المورقة سميكة مع السميد على الكفير

هذه الفطائر سميكة وليست أدنى مستوى من المحتوى للخيار الأول. في الوقت نفسه ، الطبق النهائي له طعم دقيق وغير عادي.

المكونات:

  • سميد - 80
  • طحين - 150 جم
  • سكر - 40 جم
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الزيوت النباتية - 15 مل.
  • ملح - 1 قرصة.
  • الكفير - 500 مل.
  • الماء المغلي - 200 مل.
طريقة التحضير:
  1. يُسكب الكفير الساخن في الوعاء ، ويُضاف السميد مع السكر والملح والبيض ، ويُمزج جيدًا.
  2. صب الدقيق في الخليط. الحصول على العجين الكثيف. يذوب الكتلة بالماء الدافئ إلى كريما كثيفة وتصب في الزيت النباتي ، وتخلط.
  3. اخبز الفطائر في مقلاة بالزبدة. يقلى على كلا الجانبين حتى يظهر أحمر الخدود.

يتم دمج فطائر الخميرة مع السميد بشكل مثالي مع مربى الكشمش أو الفراولة. هذا جنبا إلى جنب يوفر متعة تذوق الطعام لا يصدق.

الفطائر مع السميد على الماء

سوف الفطائر على الماء نداء إلى الناس الذين يحتفلون صيام الكنيسة أو التمسك اتباع نظام غذائي نباتي. إنها مناسبة لأخصائيو الحميات ، إذا قمت بتقليل المحتوى من السعرات الحرارية عن طريق استبدال السكر بالمحليات الطبيعية.

المكونات:

  • ماء - 1 لتر.
  • سميد - 100 غرام
  • طحين - 350 جم
  • الزيت النباتي - 6 ملاعق كبيرة.
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة.
  • الصودا - 0.33 ملعقة صغيرة.
  • الخل.
طريقة التحضير:
  1. غلي الماء. عندما يبرد السائل ، يُضاف السكر ، قليل من الملح والصودا المائيّة ، تصب في الزيت النباتي.
  2. اخلطي الدقيق المنخل مع السميد. يضاف الخليط الناتج تدريجياً إلى السائل ويخلط جيداً ويعجن كل الجلطات والكتل.
  3. سخن المقلاة والشحوم وخبز الفطائر. ثلاثين ثانية على جانب واحد يكفي.

الفطائر السميد على الماء جيدة الساخنة. كإضافة ، أنصحك باستخدام الكريما الحامضة أو المربى.

الفطائر مع السميد دون دقيق

تشمل جميع الوصفات المدروسة عن فطائر السميد استخدام الدقيق. ومع ذلك ، في ترسانة بلدي هناك وصفة واحدة في هذا الرمال المتحركة غير موجود. مثل هذه الأطعمة الشهية لا تصدق ، خاصة إذا كنت تقدم لهم مع الحليب المكثف أو الشوكولاته.

المكونات:

  • سميد - 1 كوب.
  • دقيق الشوفان - 1 كوب.
  • الكفير - 500 مل.
  • البيض - 3 قطع.
  • سكر - ملعقتان كبيرتان.
  • الملح والصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
  • زيت عباد الشمس.
طريقة التحضير:
  1. باستخدام الخلاط ، تقطيع رقائق الشوفان جيدا وتخلط مع السميد. اسكبي الخليط مع الكفير واتركيه لمدة ساعتين حتى تتضخم المجموعة.
  2. يضاف البيض والملح والسكر والصودا إلى القاعدة ، وتخلط جيدا.
  3. سخني مقلاة على الموقد ، وشحمه بالزيت النباتي وفطائر الخبز حتى يصبح لونه بني فاتح من كلا الجانبين. والنتيجة هي وعاء كامل من الفطائر الرقيقة المثقبة.

من أجل الحفاظ على الفطائر طازجة قبل اكتمال الخبز وعدم تبريده ، ستساعد طريقة بسيطة على ذلك. ضع الطبق في المقلاة واسكب القليل من الماء المغلي وارسله إلى الفرن. البخار يعتني بكل شيء.

الفطائر مع السميد - حل كبير عندما تحتاج إلى طهي وجبة فطور لذيذة بسرعة في المنزل. وعلى الرغم من أنها ليست محشوة بسبب أبهة وسمكها ، تأتي المكملات الغذائية لإنقاذها. مربى مناسب ، عسل ، حليب مكثف ، شوكولاتة سائلة ، مربى تفاح أو كريما حامضة مخفوقة بالسكر. حتى التوت الطازج ، مع رش مسحوق السكر ، يمنحهم طعمًا مذهلاً.

لتلخيص. الفطائر على السميد - علاج مغذي ورائحة وعطاء ، الذواقة المدهشة نكهة غير عادية. إنها مناسبة لتناول وجبة الصباح ، ولوجبة خفيفة خلال النهار. ويطهى بدون دقيق مناسب حتى مع الحمية.

شاهد الفيديو: فطاير السميد. نجلاء الشرشابي (شهر اكتوبر 2019).

ترك تعليقك